新鲜扇贝洗净。
用小刀剥开,将肉取下。
将扇贝边去掉取丁,2只鸡蛋加料酒打散,韭菜洗净切段。
将扇贝丁入开水中焯烫20秒,捞出沥干。
将扇贝丁倒入蛋液中。
锅中入油烧热,倒入蛋液翻炒。
蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
调入适量盐翻匀即可。
胶东大厨鲜贝丁的做法 扩展
里脊肉切丁过水泖洗一遍
步骤2 全部材料备用
步骤 3重起一锅加适量水(我用的泡扇贝丁的水),下肉丁,水开撇去浮末
步骤 4放入扇贝丁,扇贝丁半熟时,加鸡蛋,少量盐
步骤 5出锅
新鲜扇贝洗净。
用小刀剥开,将肉取下。
将扇贝边去掉取丁,2只鸡蛋加料酒打散,韭菜洗净切段。
将扇贝丁入开水中焯烫20秒,捞出沥干。
将扇贝丁倒入蛋液中。
锅中入油烧热,倒入蛋液翻炒。
蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
调入适量盐翻匀即可。
里脊肉切丁过水泖洗一遍
步骤2 全部材料备用
步骤 3重起一锅加适量水(我用的泡扇贝丁的水),下肉丁,水开撇去浮末
步骤 4放入扇贝丁,扇贝丁半熟时,加鸡蛋,少量盐
步骤 5出锅